Sencha – giàu catechin và vitamin C giúp tăng sức đề kháng. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu khái quát về Sencha nhé.

Các bài viết liên quan:

Sencha là gì

Sencha chiếm tới 80% sản lượng lưu thông của trà Nhật, trong giới trà Sencha cũng là một loại trà rất phổ biến. Sencha có nhiều mức giá từ cao cấp đến phổ thông, tuỳ vào vùng trà cũng như thời gian thu hoạch trà mà hương vị trà cũng khác nhau, ngoài ra sencha còn nhiều hình thức phong phú khác như Fukaimushi cha (lá trà được hấp kỹ trong thời gian dài), hay Kabuse cha.

Lá trà sencha có màu xanh đậm, hình dáng như những chiếc kim nhọn, cứng, đều nhau, hình dáng kim càng dài và càng đều chứng tỏ trà càng ngon, đấy cũng là minh chứng cho việc lá trà đã được se kỹ ở giai đoạn sản xuất. Lá trà càng được se kỹ thì kết cấu lá trà càng mềm, dễ dàng chiếc xuất hết chất có trong tràcũng như mùi vị thơm ngon hơn.

✨✨Đặc biệt Sencha rất giàu catechin 🤗✨

Catechin trà chứa trong Sencha được xem là chất chống oxi hoá tối ưu. Do catechin trà rất dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, nên tuỳ theo nhiệt độ pha trà mà thành phần, hàm lượng catechin cũng thay đổi. Đặc biệt trà xanh pha ở nhiệt độ cao sẽ giúp giữ được nhiều thành phần catechin loại EGCG.

EGCG là chất có khả năng ngăn không cho vi khuẩn tấn công vào cơ thể, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể. Trong mùa Covid như hiện nay chúng ta cần phải quan tâm sức khỏe nhiều hơn thì đây là chất mà chúng ta nên hấp thụ nhiều hơn.‪(꜆*ˊᵕˋ)꜆🍵

Sau đây Em xin giới thiệu cả nhà cách pha trà ngon đơn giản:

  1. Rót nước nóng vào chén trà để làm ấm chén. Nước làm ấm chén sẽ được dùng pha trà nên bước này còn có nghĩa là làm nguội nước pha trà.
  2. Trong lúc làm ấm chén trà, chúng ta sẽ cân lấy lượng trà phù hợp với số người (Khoảng 8g/3 người)
  3. Cho trà vào ấm trà. Sau đó, rót nước từ các ly trà vào lại ấm trà, đậy nắp và đợi trong khoảng 30 giây ~ 1 phút.
  4. Rót trà lần lượt ra các ly, xoay vòng rót đều mỗi ly khoảng 2~3 lần.
  5. Rót cho đến khi hết giọt cuối cùng, thì chúng ta sẽ bắt đầu để ly trà lên đế lót trà mời khách.
  6. Đến đây là hoàn thành xong các bước pha trà sencha thơm ng

Thông thường trà xanh Sencha sẽ được pha uống nóng như cách em đã giới thiệu trên, nhưng trong thời tiếc nóng như thế này thì “trà đá” mới là lựa chọn thích hợp hơn nhỉ.

Công thức đơn giản như sau:

  1. Cho khoảng 2 muỗng trà vào ấm
  2. Cho trực tiếp nước sôi vào ấm
  3. Đợi khoảng 1 phút, cho đến khi nước trà đã ra, rót trực tiếp nước trà nóng vào cốc đá. Như thế là hoàn thành xong ly trà xanh mát lạnh lại giàu catechin!

Điểm lưu ý

Ở cả hai cách chúng ta đều dùng nước nóng để pha trà, nhiệt độ cao giúp trà giữ được nhiều EGCG hơn.